TEMPEH CON ASPARAGI, OLIVE NERE E POMODORO SECCO
Adoro il tempeh, non solo perchè è velocissimo da cucinare, ma anche perchè il suo gusto soddisfa pienamente il mio palato a volte troppo...
Rotolo ai funghi e cannellini
Avevo voglia di qualcosa di goloso e ghiotto, ma che al tempo stesso fosse veloce da preparare. In frigo avevo dei funghi champignon,...
CESTINO DI POLENTA RIPENO DI LENTICHIE ALLE CASTAGNE
La polenta nella tradizione contadina era spesso presente nelle tavole in sostituzione del pane ed ha sfamato e nutrito i nostri nonni...
RICOTTA DI SOIA
E’ vero, farsi i formaggi vegani in casa a volte non è sempre semplice, ma in questo caso è davvero facile preparare questo formaggio che...
Mini burger di quinoa e zucca
Trovo che la quinoa dia il meglio di sè non tanto nella preparazione dei primi piatti, quanto nel confezionamento dei burger. Una...
Bistecche di brisa impanate
Adoro le brise e quando le trovo al mercato le compero spesso. Trovo sia un'ottimo secondo piatto alternativo, gustoso, semplice da fare...
Bistecche di Tofu e patate al forno
Oggi niente commenti, solo una ricettina veloce veloce e sfiziosa. Un modo diverso per mangiare il tofu e far felice tutti i commensali!...
Arrosto di Sedano Rapa
Adoro il sedano rapa, si è vero ha un gusto particolare, ma è uno di quegli ortaggi che si prestano a diverse preparazioni sostitutive...
Topinambur in Padella
Adoro i topinambur, si vero, un pò meno a pulirli, ma poi quando li mangio mi scordo subito di questo dettaglio; sarà per quel loro gusto...
Ratatuille in crosta
Fa caldo, ma nonostante questo ho acceso lo stesso il forno e devo dire ne è valso veramente la pena. D'estate non si ha mai tanta voglia...
