Ratatuille in crosta

 
Fa caldo, ma nonostante questo ho acceso lo stesso il forno e devo dire ne è valso veramente la pena. D'estate non si ha mai tanta voglia di cucinare e questo è un bel modo per preparare un piatto ghiotto senza troppa fatica.
 
Ingredienti:

Pasta brisée o pasta matta  
zucchine
cipolla bianca
melanzane
pomodori
olio evo  
sale
timo
maggiorana
rosmarino  
pane grattugiato
 
Procedimento:

Stendere nella tortiera la pasta brisée con la carta forno, lavare e pulire la verdura quindi tagliarla a rotelle di 3mm circa compresa la cipolla. Spolverare la pasta con pochissimo pan grattato quindi disporre la verdura alternando ripetutamente la sequenza. Salare, cospargere il trito di erbe aromatiche e cospargere con un filo di olio. Infornare a 180° in forno già caldo per 30/40 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire e buon appetito!

N.b.: volendo aggiungere anche peperoni.