Ratatuille in crosta

Fa caldo, ma nonostante questo ho acceso lo stesso il forno e devo dire ne è valso veramente la pena. D'estate non si ha mai tanta voglia di cucinare e questo è un bel modo per preparare un piatto ghiotto senza troppa fatica.

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Ingredienti: Pasta brisée o pasta matta

zucchine

cipolla bianca

melanzane

pomodori

olio evo

sale

timo

maggiorana

rosmarino

pane grattugiato

Procedimento: Stendere nella tortiera la pasta brisée con la carta forno, lavare e pulire la verdura quindi tagliarla a rotelle di 3mm circa compresa la cipolla. Spolverare la pasta con pochissimo pan grattato quindi disporre la verdura alternando ripetutamente la sequenza. Salare, cospargere il trito di erbe aromatiche e cospargere con un filo di olio. Infornare a 180° in forno già caldo per 30/40 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire e buon appetito! N.b.: volendo aggiungere anche peperoni.

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