TORTINO DI PATATE
A volte basta veramente poco per mangiare bene. Questo tortino ne è la dimostrazione, in poco tempo e con una spesa minima possiamo preparare un ottimo piatto.
Ingredienti
1/2 bicchiere di olio evo
350 m di acqua
1 cucchiaino da te di sale
1 pizzico di zucchero
220 gr farina tipo 2
1/2 bustina lievito per torte salate
4-5 patate (io ho usato due a pasta gialla e due a pasta viola)
rosmarino fresco tritato
Procedimento
Lavare e sbucciare le patate quindi affettarle sottilmente con una mandolina. In una ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero, il sale il rosmarino tritato. In un'altra mettere l'acqua a temperatura ambiente e l'olio, quindi emulsionare insieme. Aggiungere i liquidi nella ciotola della farina e mescolare fino ad ottenere una pastella molto liquida. Unire a questo punto le fettine di patata e mettere in una pirofila coperta di carta forno. Infornare a forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
