Cestini di tortillas con insalata di Mais
In molti mi chiedono ricette messicane in versione naturale, segno evidente che questa cucina piace non solo a me. Vi propongo quindi quest'idea veloce che può essere usata come accompagnamento oppure fantastica in un buffet.
Ingrdienti
Tortillas
Mais cotto al naturale
Maionese veg
Prezzemolo
(Peperoncino in polvere)
Coppapasta rotondo
Procedimento
Prendere la tortillas e scaldatela al microonde o in padella fino a farla diventare morbida, quindi la tagliamo con il coppapasta ed inseriamo i dischi ottenuti nei stampini per muffin. Poniamo in forno caldo a 180° per alcuni minuti fino a quando saranno divenute dure e croccanti.
In una ciotola mescoliamo il mais con la maionese (e il peperoncino in polvere). Una volta raffreddate le tortillas mettiamo alcune cucchiaiate di insalata di mais nei cestini e guarniamo con prezzemolo tritato.
