Maionese di Avocado
L'avocado è un frutto abbastanza versatile in cucina, si presta bene infatti, sia per ricette dolci che salate come in questo caso. L'unica accortezza sta nell'acquistare frutti maturi, diversamente dovremo tenerli assieme a delle mele per portarli a giusta maturazione. L'avocado sarà infatti maturo quando esercitando una leggera pressione lo sentiremo morbido al tatto.
Ingredienti:
1 avocado
50 ml olio evo circa
1 limone - succo
sale
opzionali:
prezzemolo
erba cipollina
Procedimento:
Tagliare in due l'avocado, togliere il nocciolo centrale e con il cucchiaio prelevare la polpa. Mettere in un mixer da cucina ed unire tutti gli altri ingredienti poco alla volta. Azionare e a piacere aggiustare di sapore.
