Gnocchi di patate con te matcha allo zenzero, cannella e lime
Oggi mi andava di fare gli gnocchi, ma non i classici, volevo qualcosa che fosse di veloce esecuzione e che allo stesso tempo rafforzasse le difese immunitarie. Ho creato quindi questa ricetta molto light e dal sapore delicato e se anche tu sei un amante dello zenzero sono sicura faranno al caso tuo!
Ingredienti per gli gnocchi:
500 gr patate
150 gr farina 0
1 cucchiaio fecola di patate
sale
1 cucchiaino da te di te matcha in polvere
Ingredienti per il condimento:
olio evo
3 cm radice di zenzero
cannella in canna
cannella in polvere
lime scorza
Procedimento:
Sbucciamo le patate, laviamo e cuociamo al vapore finchè risulteranno tenere quindi passiamo allo schiacciapatate e lasciamo raffreddare. Uniamo quindi farina, sale il te matcha e la fecola di patate che aiuterà a tenere compatto l'impasto in cottura. Formiamo i classici cilindri che taglieremo poi a tocchetti, mettendo in un piano infarinato. Mettiamo a bollire l'acqua per gli gnocchi e nel frattempo puliamo e tritiamo lo zenzero, quindi lo mettiamo in una padella con quattro cucchiai di olio evo e facciamo soffriggere assieme ad una stecca di cannella in canna (volendo aggiungere anche una lieve spolverata di cannella in polvere). Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore caliamo gli gnocchi e una volta che vengono a galla li mettiamo nella padella con lo zenzero, facciamo saltare con attenzione in maniera da non rompere gli gnocchi ed impiattiamo spolverando con una gratugiata di buccia di lime.
Buon appetito!
