FORMAGGIO SIMIL PARMIGIANO
Ingredienti • 80 g di mandorle spellate • 25 g di lievito di birra in scaglie • 1 pizzico di sale grosso
Procedimento: Riunire le mandorle nel contenitore di un frullatore. Aggiungere il sale grosso integrale ed il lievito alimentare in fiocchi (esaltatore di sapidità). Io in genere per praticità metto pari quantità di mandorle e di lievito alimentare così da no dover pesare nulla. Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza granulosa.3. Riunire il formaggio vegano in un barattolo di vetro e conservare in frigo.
