Spezzatino di Sedano Rapa
Ed eccolo lì sul cesto della verdura, ma ... come lo cucino?
Facciamo uno spezzatino 100% vegetale sostituendo la carne con questo ortaggio, senza ovviamente eccedere ed otterremo un piatto gradevole, sano e soprattutto dietetico!
Come sempre ricetta semplice massimo gusto!
Ingredienti per 4 persone:
Un sedano rapa di media grandezza sbucciato e tagliato a pezzetti
Due carote medie sbucciate e tagliate a tocchetti
patate
Mezza cipolla rossa tagliata a fettine
passata di pomodoro bio oppure 7/8 pomodorini freschi tagliati a pezzetti
Vino bianco , olio evo, sale rosa e pepe quanto basta
Un pizzico di curry
Procedimento:
Il procedimento è molto simile a quello dello spezzatino di carne.
In un tegame antiaderente far saltare in un filo di olio evo e acqua dapprima la cipolla, aggiungere le patate a tocchetti e le carote sfumare con vino bianco, aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e pepe e aggiungere il curry. Dopo una decina di minuti aggiungere il sedano rapa tagliato a pezzettoni. Cuocere con il coperchio finchè risulterà morbido.
