Zuppa di zucca, cavolo nero e ceci
Per un persona tagliare una fetta di zucca, privarla della buccia e tagliarla a cubettini. Mettere in una pentola antiaderente con un poco di brodo vegetale precedentemente portato a bollore. Nel frattempo tagliare a strisce del cavolo nero, inserire nella pentola assieme a dei ceci già lessati. Salare ed unire dell'altro brodo. Chiudere con coperchio e lasciare sobbollire 10-15 minuti. Servire calda eventualmente con una spolverata di parmi-veg e buon appetito!
