Sformaggio di semi di girasole

Ingredienti: 200 gr semi di girasole 800 ml acqua 5 gr sale fino integrale

Procedimento

Risciacquare i semi sotto l'acqua quindi mettere nel frullatore ed azionare. Aggiungere gradatamente un poca di acqua alla volta fino ad ottenere un impasto liquido e fluido. Rovesciare in un colino rivestito con una pezzuola di cotone che non sappia da detersivo, quindi filtrare. Ci vorranno circa tre ore. Mettere quindi in una fuscella e lasciare ancora scolare il siero in eccesso tutta la notte in frigo. Il giorno seguente togliere dalla fuscella e porre in forno a 180° per 30 minuti o finché risulterà asciutta e dorata.