TORTA CIOCCO-PERE
Capita anche a voi di avere nel cestino della frutta delle pere un pò mature che nessuno vuole mangiare? Allora non ci resta che fare una buonissima torta Ciocco-Pere! Vediamo insieme come farla.
Ingredienti per una tortiera di 24 cm:
300 gr farina tipo 2
100 gr zucchero di canna mascobado
250 ml bevanda di soia
100 ml olio di mais
3 pere mature
250 gr cioccolato fondente
1 bustina di cremortartaro
sale un pizzico
Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, avendo l'accortezza di setacciare la farina, in maniera da evitare i grumi e far incorporare aria, cosa che aiuterà la lievitazione e renderà soffice il nostro dolce. Nel frattempo tagliamo il cioccolato e mettiamo a scalare il latte non deve bollire ma essere ben caldo. Uniamo quindi il latte al cioccolato per scioglierlo e successivamente l'olio di mais. Foderiamo una tortiera con la carta forno possibilmente non sbianchita preventivamente bagnata sotto l'acqua corrente, strizzata ed asciugata così da renderla lavorabile. Uniamo quindi il composto di cioccolato ai secchi ed amalgamiamo, uniamo le pere pulite e tagliate a pezzi, mettiamo nella tortiera ed inforniamo a forno caldo a 180°. Deliziosa tiepida, ma ottima anche fredda.
