CHIA PUDDING ALLO STRUDEL
Inverno, un caminetto acceso, tu sotto la coperta al calduccio e per coccola un dessert dal gusto del tuo dolce preferito: lo strudel...
Si lo so ho viaggiato con la fantasia, ma quando guardo questo dessert, ma soprattutto lo assaporo questa è l'immagine che mi torna in mente ... e se poi guardi fuori e nevica, cosa vuoi di più dalla vita?
Ingredienti per 4 tazze:
260 ml latte di mandorla
1 mela
2 datteri snocciolati
30 gr semi di Chia
1/2 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
essenza di vaniglia 1 cucchiaino
nocciole, zucchero di canna
Procedimento:
Sbucciare la mela, togliere i semi e tagliare e tocchetti, aggiungere il latte, datteri, cannella, zenzero e vaniglia nel frullatore e fino ad ottenere una purea. Unire i semi di Chia e versare il budino in 4 piccoli bicchieri.
Riporre il budino in frigo per almeno un'ora o durante la notte, volendo lasciare a temperatura ambiente.
Preparare le nocciole tagliate a pezzetti non troppo piccoli, metterli in una teglia ed aggiungere alcuni cucchiai di zucchero. Portare a caramello mescolando con un cucchiaio di legno.
Una volta pronto mettere sopra al nostro budino e servire.
